白切雞又叫白斬雞，是中國(guó)八大菜之一粵菜系雞肴中的一種，始于清代的民間酒店。白切雞通常選用細(xì)骨農(nóng)家雞與沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸后，晾干切塊。成菜后，色潔白帶油黃，皮爽肉滑骨香，清淡鮮美。白切雞是嶺南地區(qū)的菜，多選用三黃雞做主料，分布于兩廣海南地區(qū)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，其消化率高，很容易被人體吸收利用。雞肉還含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類、礦物質(zhì)及多種維生素。有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、貧血等癥有良好的食療作用。
手機(jī)：139-6261-7808
網(wǎng)址：www.nhfu.cn
地址：蘇州市太倉市陸渡鎮(zhèn)欣旺工業(yè)園區(qū)2幢三港三和路8號(hào)
